salade

recette salade de patate douce baies de goji copie

Aucune envie de manger chaud en ce moment ! Alors après avoir cuisiné la traditionnelle salade de pâtes, la salade niçoise, la salade de poulet à la citronnelle , les rouleaux de printemps et ma salade de quinoa j’avais besoin de changement et surtout d’innover. Cette salade sortie tout droit de mon imagination ;-) m’a tellement comblé que j’ai eu envie de vous en partager la recette. C’est un mélange de saveurs. Et pour ceux qui n’aiment pas le sucré-salé alors il va falloir passer votre chemin jusqu’à la prochaine recette du blog ;-)

Pour vous concocter une salade de patate douce pour 2 personnes voila ce qu’il vous faut :

-Une grosse patate douce

-Du fromage à griller Salakis (je suis sure que cette recette marche très bien avec de la feta)

-Un petit oignon nouveau

-Des baies de Goji

-Des graines de courge

-Une demi-botte de basilic

Pour l’assaisonnement :

-De l’huile d’olive

-Le jus d’une demi orange

-Du sel et du poivre à votre convenance

1. Commencez par éplucher et couper la patate douce et faites la cuire.

2. Une fois la patate douce complètement refroidie dressez-la en parsemant de beaucoup de basilic, de baies de Goji, de graines de courge.

3. Arrosez le tout avec le jus d’orange et l’huile d’olive.

4. Au dernier moment faites griller le fromage et servez !

Personnellement j’adore cette salade qui rassasie et dont les goûts changent.

Et vous, quelle recette originale cuisinez-vous ?

salade originale

salade patate douce fromage a griller salakis

assaisonnement orange huile dolive basilic

salade patate douce

Recette : La salade de quinona façon italienne

salade italienne

Ha l’été, la chaleur, les fruits gorgés de soleil, les petites salades fraîches… Il n’y a qu’en été que l’on ressent ces sensations. Bref je m’égare… vous devez sentir mon besoin de vacances ;-) Et à défaut de partir en Italie, faisons venir l’Italie dans notre assiette ! Et comme toujours ici pas question de crever de faim on se concocte une salade copieuse qui comporte tout ce qu’il faut pour tenir toute l’après-midi.

Pour vous préparer une salade au quinoa façon italienne il vous faut :

-Du quinoa

-Des tomates séchées

-Des poivrons rouges et jaunes

-De la roquette

-Des olives noires

-Des câpres

-Du pesto

1. Commencez par faire cuire votre quinoa si possible à l’avance pour qu’il refroidisse bien. Quand le quinoa est encore chaud mélangez-y le pesto pour qu’il puisse bien fondre dedans et se repartir. Pour le pesto personnellement je l’achète tout fait pour plus de facilité mais si vous avez le courage et le temps il suffit de mixer du basilic, de l’huile d’olive, des pignons et du parmesan.

2. Pour les poivrons je les fais cuire à four très chaud avec la peau pendant 30 à 45 minutes en fonction de leur taille. Petite astuce : ayez-en toujours au frigo et quand vous faites un plat au four mettez-les dedans avec la peau. Une fois refroidis (même le lendemain) enlevez la peau et assaisonnez-les à votre convenance ail, huile d’olive, sel poivre. J’en fait en général 4 et je m’en sers avec tout : sur une tarte salée avec de la moutarde, dans des pâtes, en salade…

3. Lavez la roquette et coupez tous les ingrédients : Tomates séchées, les poivrons. Dénoyautés les olives.

4. Enfin dressez le tout : personnellement j’aime bien mettre tous les éléments séparément dans l’assiette visuellement je préfère mais aussi je trouve que cela donne l’impression d’avoir pleins de différentes choses à manger.

Cette salade est vraiment très complète grâce au quinoa car c’est une protéine. Elle est remplie de saveurs et bien fraîche.

Et vous l’été vous en avez des petites recettes de salades sympas ?

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