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Recette : La soupe marocaine

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Une bonne soupe, chaude, riche et réconfortante c’est tout ce dont j’avais envie ce soir là ! Alors je me suis rappelée une soupe que me faisait ma maman et  j’ai eu une subite envie. Je l’ai faite à ma façon (Maman ne crie pas ;-) et le résultat était comme dans mon souvenir, parfumé, copieux bref idéal par les temps qui courent. Ce que j’aime dans cette soupe c’est que c’est un véritable plat complet. Elle contient de la viande, des légumineuses et des légumes ! Bref pas question de mourir de faim avec moi.

Je vous donne ma recette en espérant qu’elle vous plaise !

Pour réaliser cette soupe qui s’appelle Harira il vous faut :

-Des lentilles vertes sèches

-Des pois chiches secs

-Des oignons

-Un morceau d’agneau gras (j’ai demandé à mon boucher en lui disant que c’était pour une soupe)

-Du celeri

-Une boite de tomates au jus

-Du Spigol

-Une botte entière de coriandre fraîche.

1. Faites tremper la veille au soir vos pois chiches. Si vous n’avez pas le temps prenez des pois chiches en boîte.

2. Faites revenir la viande avec l’oignon, le Spigol et le céleri. Une fois le tout bien doré mettre les tomates au jus préalablement coupé grossièrement. Puis recouvrir d’eau.

3. Ajoutez tout de suite les pois chiches et les lentilles rincées. Ajoutez la botte de coriandre en la coupant grossièrement avec des ciseaux. Gardez-en quelques feuilles bien fraîches pour le dressage.

4. Laissez cuir 2 heures.

Dégustez bien chaud en famille ! Personnellement j’aime bien mangé bien relevé alors je rajoute un peu d’Harissa comme ça tout d’un coup il fait bien chaud!

N’hésitez pas à me livrer vos commentaires si vous la réalisez ou de me taguer sur mes réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest!

Bon app’

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Recette : Soupe de lentilles corail au lait de coco

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Bon les filles les fêtes sont passées et il est temps de faire de nouveau attention à notre alimentation.  Je dois avouer que l’hiver je suis addict aux soupes. Mais pas question pour moi de crever de faim. J’opte pour des soupes repas qui ne font pas gargouiller mon estomac au bout d’une demi-heure… Alors laissez-moi vous livrer ma recette favorite !

Pour vous concocter une soupe de lentilles corail pour 2 il vous faut :

-Une dose de lentilles corail équivalente à une dose de riz

-Une briquette de lait de coco

-Du curry en poudre

-Un poireaux

-Un oignon 

-Sel et poivre

– De l’huile de noix de coco mais vous pouvez opter pour l’huile d’olive

ingredients soupe lentilles corail

1.Commencez par faire revenir votre oignon et le poireau dans une cuillère à café d’huile de noix de coco.

2. Une fois doré, ajoutez les lentilles à sec et faites les revenir quelques minutes avec l’oignon. Attention elles ne doivent pas brunir.

3. Recouvrir d’eau et incorporez le curry à votre convenance. Pour ma part j’aime les plats relevés et épicés donc j’en mets une bonne cuillère à soupe.

4. Laissez cuire une quinzaine de minutes. Les lentilles corail contrairement aux vertes cuisent très vite. Vous devriez obtenir une sorte de purée.

5. Au moment de mixer versez la moitié de la brique de lait de coco et salez poivrez à votre convenance.

ET VOILA votre soupe est prête! Personnellement c’est ma soupe préférée car elle est consistante, relevée et exotique.

Si vous réalisez cette soupe n’hésitez pas à me faire partager vos photos ou vos commentaires ;-) Et sinon d’autres recettes de soupes ça vous tente ?

lentille corail

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