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Recettes : 3 idées food gourmandes et saines

bol lentillesJe ne sais pas vous mais moi je suis toujours en train de me creuser la tête pour faire à manger ! Je mets un point d’honneur à réaliser des menus variés et surtout sains avec ma dose de fruits et légumes journalière obligatoire. Et comme le temps me manque j’ai trouvé quelques astuces pour réaliser des pauses healthy et surtout faciles à réaliser. Je me suis dit que ce serait sympa de les partager avec vous.

Le bol de lentilles :

On ne pense pas assez souvent aux lentilles et pourtant c’est facile à cuisiner, ça comble bien les fringales et c’est très riche en fer !

L’idée ici c’est d’en cuisiner une bonne quantité par exemple pour 2 repas et des les marier avec différents ingrédients. Elles se gardent largement 4 jours au frigo une fois cuites.

Ici je les ai dressé avec des légumes aux épices rôties au four. C’est une autre de mes passions. Je prépare plusieurs légumes (patates douces, brocolis, panais, haricots verts, champi, courges… ) je les mets dans un grand plat recouverts d’huile d’olive, d’ail en chemise et d’épices (Paprika, curcuma, curry…). Je les fais cuire 30 minutes à 160°. J’en ai ensuite pour plusieurs jours et pareil je les marie différemment.

Ensuite vous n’avez plus qu’à mettre le tout dans un bol, de faire une bonne sauce (ici une vinaigrette à la pâte de curry) et de recouvrir de graines (courge, lin, raisins….).

C’est divin et copieux !

 

cake jean martin

Le flan aux légumes :

Là aussi c’est une super recette qui peut durer plusieurs jours et ça ça me plait ! Je le fais le soir et le midi je peux grignoter vite fait devant mon ordi.

Ici j’ai utilisé le kit de préparation pain de poivrons Jean Martin. Il suffit de rajouter 6 œufs et de la crème et cuire au four 40 minutes. Accompagné d’une salade ou de légumes ou encore de ratatouille c’est équilibré, facile et surtout ça plait aussi aux enfants ;-) C’est parfait en apéro avec du jambon Bellota, mon préféré  l’Ibérique  Iberham.

 

banane ecrasee

L’en-cas banane cacao :

Comme je ne mange pas copieusement à midi j’ai souvent une fringale à 4h. Malgré la tentation de me ruer sur une tartine de Nutella j’ai trouvé la parade ! Une banane écrasée avec pleins d’éclats de fèves de cacao cru et de graines. Le cacao cru n’a rien à voir avec le cacao, c’est amer, pas du tout sucré. Moi qui aime les chocolats noirs très fort j’adore. C’est un super aliment très bon pour la santé, le teint, les sautes d’humeurs et ça donne de l’énergie. Si vous ne connaissez pas essayez. Pour les graines j’en mets pleins et je change régulièrement. J’ai toujours des petits bocaux de graines de courge, d’avoine, de lins et de sésame.

Voilà j’espère que cet article vous aura donné des idées. En tout cas n’hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires.

Xoxo

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Recette : Pak Choï tofu fumé

bien manger cuisiner rapidement

J’en vois déjà qui à la lecture du titre sont prêts à cliquer sur la petite croix en haut pour fermer cette page… Mais non ne partez pas ! Ce plat est tout simplement délicieux et rapide à faire. J’avais vraiment envie de vous parler du Pak Choï car moi j’aime bien me lancer des défis et cuisiner des choses que je n’ai pas l’habitude de manger.

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Recette : La soupe marocaine

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Une bonne soupe, chaude, riche et réconfortante c’est tout ce dont j’avais envie ce soir là ! Alors je me suis rappelée une soupe que me faisait ma maman et  j’ai eu une subite envie. Je l’ai faite à ma façon (Maman ne crie pas ;-) et le résultat était comme dans mon souvenir, parfumé, copieux bref idéal par les temps qui courent. Ce que j’aime dans cette soupe c’est que c’est un véritable plat complet. Elle contient de la viande, des légumineuses et des légumes ! Bref pas question de mourir de faim avec moi.

Je vous donne ma recette en espérant qu’elle vous plaise !

Pour réaliser cette soupe qui s’appelle Harira il vous faut :

-Des lentilles vertes sèches

-Des pois chiches secs

-Des oignons

-Un morceau d’agneau gras (j’ai demandé à mon boucher en lui disant que c’était pour une soupe)

-Du celeri

-Une boite de tomates au jus

-Du Spigol

-Une botte entière de coriandre fraîche.

1. Faites tremper la veille au soir vos pois chiches. Si vous n’avez pas le temps prenez des pois chiches en boîte.

2. Faites revenir la viande avec l’oignon, le Spigol et le céleri. Une fois le tout bien doré mettre les tomates au jus préalablement coupé grossièrement. Puis recouvrir d’eau.

3. Ajoutez tout de suite les pois chiches et les lentilles rincées. Ajoutez la botte de coriandre en la coupant grossièrement avec des ciseaux. Gardez-en quelques feuilles bien fraîches pour le dressage.

4. Laissez cuir 2 heures.

Dégustez bien chaud en famille ! Personnellement j’aime bien mangé bien relevé alors je rajoute un peu d’Harissa comme ça tout d’un coup il fait bien chaud!

N’hésitez pas à me livrer vos commentaires si vous la réalisez ou de me taguer sur mes réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest!

Bon app’

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Recette d’automne : Oeuf cocotte au potimarron

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L’automne ce n’est pas vraiment une saison qui me déplait. Je ne suis pas une grande fan des chaleurs étouffantes et j’aime bien le côté cosy des soirées à la maison autour de bons petits plats. Impossible pour moi de passer à côté du potimarron quand je fais mon marché ! Mais au fil du temps j’ai appris à faire autre chose que des soupes et croyez-moi ça peut-être plutôt très très gourmand un peu à l’image de cette recette : Les œufs cocottes au potimarron. C’est très facile à faire donc parfait pour les soirs de flemme et en général j’ai toujours ces ingrédients dans mon frigo. Allez je vous montre et je suis sûre que vous allez devenir accrocs.

Pour réaliser ces œufs cocottes pour 2 personnes il vous faut :

-Un potimarron assez gros

-2 œufs (si comme moi vous avez un ogre à la maison, vous pouvez en mettre 2 pour lui)

-De la crème fraîche ou de la crème de soja

-Un oignon rouge

-Du fromage râpé

-De la noix de muscade à râper ou déjà en poudre

Commencez par couper le potimarron en deux et videz-le. Ôter les graines mais ne les jetez pas elles sont parfaites à l’apéro. Je vous montre comment les déguster dans un prochain article suspens ;-) Et enfournez 30 minutes à 180°. Adaptez en fonction de votre four.

Une fois que la chair du potimarron est bien fondante vous avez deux options :

1. Mélangez la crème avec l’oignon découpé en petits morceaux, le fromage et la noix de muscade. Cassez l’œuf dans le potimarron d’abord puis recouvrir du mélange de crème après. Si vous le faite dans le sens inverse vous risquez de ne pas avoir assez de place pour mettre votre œuf. Je vous parle d’expérience ;-)

2. Vous pouvez aussi battre ensemble l’œuf, la crème, l’oignon, le fromage et la noix de muscade et verser le tout dans le potimarron.

Faites cuire dans les deux cas entre 10 min pour un œuf coulant et 20 minutes pour un œuf bien cuit.

Dégustez directement dans le potimarron en raclant la chair ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez la recette ! et Bon appétit.

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Recette : Le pudding de chia

chia goji

Moi qui dévore habituellement le matin, en ce moment je peine à manger tout au long de la journée… La seule chose qui passe pour moi le pudding de chia. Vous connaissez ? La graine de chia est un super-aliment. Elle est ultra-riche en Oméga 3, en protéines, calcium et fibre.

Mais au delà des ses vertus énergétiques elle est facile à préparer et surtout je la trouve très rassasiante. Je vous donne donc une recette pour vous concocter un pudding de chia en guise de super petit-dej!

goji pollen chia

Pour préparer un pudding de chia pour une personne il vous faut :

-2 cuillères à soupe de graines de chia

-Du lait végétal (riz, coco, amande, soja…)

-1 cuillère à café de crème d’amande

ça c’est pour la base ensuite je rajoute au grès de mes envies :

-Des fruits frais (ici des pêches)

-Des baises de Goji (vous pouvez aussi rajouter des raisins secs ou des cranberries)

-Du pollen, des graines de tournesol, ou de lin…

La veille au soir : mettez 2 cuillères à soupe de graine de chia dans un bol et recouvrez de deux fois de lait végétal. Ajoutez une cuillère à café de crème d’amande et mélangez bien. Laissez au frigo toute la nuit.

Le lendemain matin, ajoutez vos fruits, vos graines et tout ce que vous aimez ! Et voila c’est prêt !

Je suis vraiment accro à ce petit déj facile à faire, à manger et super consistant ! Et vous ça vous tente ? Vous connaissez les graines de chia ? Comment les mangez-vous ?

vertus du cru

puddin de chia

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