Cuisine

Recettes : 3 idées food gourmandes et saines

bol lentillesJe ne sais pas vous mais moi je suis toujours en train de me creuser la tête pour faire à manger ! Je mets un point d’honneur à réaliser des menus variés et surtout sains avec ma dose de fruits et légumes journalière obligatoire. Et comme le temps me manque j’ai trouvé quelques astuces pour réaliser des pauses healthy et surtout faciles à réaliser. Je me suis dit que ce serait sympa de les partager avec vous.

Le bol de lentilles :

On ne pense pas assez souvent aux lentilles et pourtant c’est facile à cuisiner, ça comble bien les fringales et c’est très riche en fer !

L’idée ici c’est d’en cuisiner une bonne quantité par exemple pour 2 repas et des les marier avec différents ingrédients. Elles se gardent largement 4 jours au frigo une fois cuites.

Ici je les ai dressé avec des légumes aux épices rôties au four. C’est une autre de mes passions. Je prépare plusieurs légumes (patates douces, brocolis, panais, haricots verts, champi, courges… ) je les mets dans un grand plat recouverts d’huile d’olive, d’ail en chemise et d’épices (Paprika, curcuma, curry…). Je les fais cuire 30 minutes à 160°. J’en ai ensuite pour plusieurs jours et pareil je les marie différemment.

Ensuite vous n’avez plus qu’à mettre le tout dans un bol, de faire une bonne sauce (ici une vinaigrette à la pâte de curry) et de recouvrir de graines (courge, lin, raisins….).

C’est divin et copieux !

 

cake jean martin

Le flan aux légumes :

Là aussi c’est une super recette qui peut durer plusieurs jours et ça ça me plait ! Je le fais le soir et le midi je peux grignoter vite fait devant mon ordi.

Ici j’ai utilisé le kit de préparation pain de poivrons Jean Martin. Il suffit de rajouter 6 œufs et de la crème et cuire au four 40 minutes. Accompagné d’une salade ou de légumes ou encore de ratatouille c’est équilibré, facile et surtout ça plait aussi aux enfants ;-) C’est parfait en apéro avec du jambon Bellota, mon préféré  l’Ibérique  Iberham.

 

banane ecrasee

L’en-cas banane cacao :

Comme je ne mange pas copieusement à midi j’ai souvent une fringale à 4h. Malgré la tentation de me ruer sur une tartine de Nutella j’ai trouvé la parade ! Une banane écrasée avec pleins d’éclats de fèves de cacao cru et de graines. Le cacao cru n’a rien à voir avec le cacao, c’est amer, pas du tout sucré. Moi qui aime les chocolats noirs très fort j’adore. C’est un super aliment très bon pour la santé, le teint, les sautes d’humeurs et ça donne de l’énergie. Si vous ne connaissez pas essayez. Pour les graines j’en mets pleins et je change régulièrement. J’ai toujours des petits bocaux de graines de courge, d’avoine, de lins et de sésame.

Voilà j’espère que cet article vous aura donné des idées. En tout cas n’hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires.

Xoxo

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Recette : Le lait d’or

lifestyle-blogcurcumaJ’essaye de boire de moins en moins de café ces derniers temps. Et cela pour plusieurs raisons.

J’en bois trop ! J’ai très souvent mal à l’estomac mais j’ai toujours besoin de siroter quelque chose de chaud d’autant plus quand il fait froid. Dans mes alternatives au café il y a bien sûr le Chaï, le Late Matcha, le thé en tout genre. Mais je ne suis jamais contre une découverte. Le lait d’or est ma dernière en date ! Cette boisson chaude en plus d’être réconfortante est bonne pour la santé grâce aux bienfaits du curcuma.

Vous en utilisez sûrement dans vos petits plat sous forme de poudre. C’est une petite racine qui ressemble un peu au gingembre. C’est excellent pour la santé ! Ça soigne les ulcères à l’estomac, les maladies articulaires, réduit les maladies cardio-vasculaires, soigne la gingivite et prévient le diabète. Je m’arrête là mais la liste continue. Du coup quand j’ai découvert la recette du lait d’or je n’ai pas hésité une seconde.

Voila ce qu’il vous fait pour préparer 2 tasses de cette boisson chaude :

-1 cuillère à café à une cuillère ou une cuillère à soupe de curcuma en poudre (Je vous recommande de tester une petite quantité au début car c’est quand même un peu fort et le goût peut surprendre si on en met trop)

-1/2 tasse d’eau

-2 tours de moulin à poivre

-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

-2 tasse de lait végétal (soja, coco, épeautre, amande… )

-Du sucre ou du miel selon vos goûts

Mettez les liquides dans une casserole, faites doucement chauffer, ajoutez ensuite les épices, le poivre et sucrez selon vos goûts. That’s it ! La couleur de cette boisson est tellement jolie, le goût relevé et  épicé dans la même lignée que le Chaï essayez vous ne serez pas déçu ! Si vous avez d’autres recettes de boissons chaudes sans café n’hésitez pas à la partager dans les commentaires de cet article.

Passez un bon long week-end !

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2 Recettes de detox water qui changent

Bon je vous l’accorde l’été peine à arriver. Mais on y croit dur comme fer et on anticipe les fortes chaleurs. Quoi de mieux pour se désaltérer que de l’eau ? Oui mais parfois on a envie d’autre chose. Et le piège c’est de tomber dans le sucre. Jus de fruits, sodas et boissons en tous genre ne sont pas forcément si rafraichissantes. Pour ma part j’adore les detox water. Ça fait déjà plusieurs étés que je m’en prépare. J’ai donc pu expérimenter plusieurs recettes. Et je vous livre aujourd’hui en vidéo mes 2 préférées.

Ce que j’adore par dessus tout c’est l’esthétique de ces boissons. C’est tellement instagrammable. On voit les fruits flotter bref on en sirote toute la journée et c’est zéro calorie. J’adore mettre les miens dans de jolies Mason Jar on en trouve de toutes les sortes ici.

Quelques éléments à savoir pour préparer vos boissons :

Choisissez de l’eau de Source ou de l’eau Minérale.

Prenez toujours des fruits et légumes bios au risque de faire macérer vos pesticides dans l’eau…

Detox water Grenade, menthe et eau de rose :

Eau de source

3 cuillère de grains de grenade

Une dizaine de feuilles de menthe

3 cuillère d’eau de rose

Detox water Ananas, Coco et gingembre

De l’eau de Source

1 cuillère à café de gingembre épluché et coupé

3 cuillère à soupe d’Ananas

De la noix de coco séchée

Avec la coco râpée on obtient le même résultat que de l’eau de coco. C’est très sympa aussi à croquer un peu comme les boissons à l’Aloé Véra. Moi c’est mon must !

 

N’hésitez pas à partager vos recettes en commentaires et à vous abonner à ma chaine Youtube.
A très vite

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Recette : Les huiles aromatisées maison

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Quoi de meilleur qu’un filet d’huile d’olive sur une belle salade de tomates /mozza ? Oui mais pas n’importe quelle huile. Personnellement je suis accro aux huiles au basilic, au citron ou encore au piment. Je vous en parlais déjà dans un article astuces pour garder la ligne sans se priver. Il y a peu de temps j’ai eu envie de créer les miennes et c’est un pari réussi. Alors je vous dis tout pour faire les vôtres.

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Recette : Pak Choï tofu fumé

bien manger cuisiner rapidement

J’en vois déjà qui à la lecture du titre sont prêts à cliquer sur la petite croix en haut pour fermer cette page… Mais non ne partez pas ! Ce plat est tout simplement délicieux et rapide à faire. J’avais vraiment envie de vous parler du Pak Choï car moi j’aime bien me lancer des défis et cuisiner des choses que je n’ai pas l’habitude de manger.

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